当城市节奏越来越快，我们习惯了早餐边走边吃、午餐外卖解决、晚餐应付了事，曾经热闹的家庭餐桌渐渐冷清，家人围坐、安心吃饭的时光，成了忙碌生活里的稀缺品。

2026年5月16日-22日，第十二届全民营养周如期而至，今年主题聚焦 “营养餐桌，家庭健康”，核心正是呼吁大家回归家庭餐桌，用每一餐的营养与陪伴，筑牢全家健康防线。

外卖、快餐、应酬，填满了我们的三餐，却也悄悄透支着健康。高油、高盐、高糖的调味，让美味掩盖了营养失衡；独自就餐、边吃边刷手机，让吃饭失去了本该有的仪式感与幸福感。

研究显示，家庭共餐频次越低，家庭成员越容易出现饮食不规律、营养不均衡、肠胃不适等问题。对于孩子而言，缺少家庭餐桌的引导，更容易养成挑食、偏食、爱吃零食的习惯；对于成年人，长期在外就餐，也会增加代谢异常、心血管负担等健康风险。

家庭餐桌，从来不止是吃饭的地方，更是健康养成的第一课堂，是亲情联结的重要纽带。

打造健康的家庭营养餐桌，不用复杂搭配、不用昂贵食材，记住几个核心原则，就能轻松做到：

1. 餐盘有 “色彩”，营养更全面

每餐保证蔬菜占比一半，多吃深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜，不同颜色对应不同维生素、矿物质与膳食纤维，让餐桌像彩虹一样丰富。

2. 主食不单一，粗细巧搭配

告别顿顿白米饭、白面条，加入糙米、燕麦、玉米、红薯、杂豆等粗粮，粗细搭配更护肠胃，饱腹感更强，也能平稳血糖。

3. 蛋白选优质，适量更健康

优先选择鱼、虾、鸡胸肉、豆制品、鸡蛋、牛奶等优质蛋白，每餐适量摄入，不贪多、常换样，满足身体需求又不加重代谢负担。

4. 烹饪选清淡，少盐少油更鲜美

多用蒸、煮、炖、凉拌、快炒，减少油炸、红烧、重卤，控制油、盐、糖用量，保留食材本味，也减轻身体负担。

营养周倡导的，不只是科学的饮食方式，更是有温度的家庭陪伴。放下手机，关掉工作消息，和父母、伴侣、孩子围坐一桌，聊聊日常、分享心情，让父母不再孤单吃饭，让伴侣重拾烟火温情，让孩子记住家的味道。

一顿家常饭，是给孩子最好的饮食习惯启蒙，是给家人最踏实的健康守护，也是给自己最好的身心放松。健康，从好好吃饭开始；幸福，从回家吃饭出发。

不必等营养周，从这一餐开始：

· 抽点时间采购新鲜食材，亲手为家人做一顿饭；

· 合理搭配荤素粗细，让每一餐都营养均衡；

· 就餐时放下电子设备，专心吃饭、用心陪伴；

· 把健康饮食，变成全家人的生活习惯。

活动项目：

l 免费测量：身高、体重、血压、腰围、握力、体成分等；

l 健康餐盘展示：临床营养科以标准健康餐盘为载体，现场搭配主食、蔬菜、肉蛋、豆制品、奶类等食材，直观示范家庭一日三餐科学配比。

l 营养咨询评估：对各类慢性病及营养相关性疾病、超重及肥胖人群等进行免费营养咨询，评估与营养诊断，同时制定个性化、安全科学的营养治疗方案。

                                                                  附属和济医院供稿